Fifty Fifty
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
Dall’unione delle cultivar Frantoio e Leccino, provenienti da questa esclusiva cornice che va dal Salento alla Valle d’Itria, ho creato questo nuovo prodotto.
Dopo 18 anni dalla fondazione dell’Olearia Caldera, con la campagna di raccolta 2021, nasce questo olio con la finalità di integrare la gamma dei prodotti 100% italiani. Prodotto che unisce alta qualità a un prezzo equilibrato, in risposta alle esigenze dei nostri clienti sempre più attenti.
scheda tecnica
VARIETÀ:
50% Frantoio e 50% Leccino
SISTEMA DI RACCOLTA:
Meccanico / Brucatura a mano
METODO DI ESTRAZIONE:
Ciclo continuo
CARATTERISTICHE:
All’olfatto la cultivar Frantoio dona intense note erbacee e di carciofo mitigate da delicati sentori di frutta secca e vaniglia del Leccino. Al gusto presenta sentori di carciofo fresco, erbe aromatiche, mandorla verde e vaniglia, con un finale di note amare e piccanti di media intensità in armonia tra loro. Alla vista si presenta verde intenso.
