A Tavola e in Cucina Archivi - Caldera

Stanlio

Madl — Wed, 22 Mar 2023 14:48:52 +0000

OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA

Ottenuto da un’accurata selezione di oli, tra le più vocate regioni della comunità europea. L’olio extravergine Stanlio è la risposta alla continua ricerca di oli, atti a consumi quotidiani, da parte di professionisti della ristorazione.

scheda tecnica

VARIETÀ:

80% Olive comunitarie
20% Olive italiane

SISTEMA DI RACCOLTA:

Meccanico

METODO DI ESTRAZIONE:

Ciclo continuo

CARATTERISTICHE:

All’olfatto è fresco, con sentori vegetali di oliva verde ed erbe aromatiche. Al gusto presenta un gradevole sentore di olive verdi. Leggermente erbaceo e piacevolmente piccante. Alla vista si presenta limpido, brillante da filtrazione e dal colore verde.

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Oliver

Madl — Wed, 08 Mar 2023 15:19:22 +0000

OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA

Ottenuto da un’accurata selezione di oli, tra le più vocate regioni della comunità europea. L’olio extravergine Oliver è la risposta alla continua ricerca di oli, atti a consumi quotidiani, da parte di professionisti della ristorazione.

scheda tecnica

VARIETÀ:

100% olive comunitarie

SISTEMA DI RACCOLTA:

Meccanico

METODO DI ESTRAZIONE:

Ciclo continuo

CARATTERISTICHE:

All’olfatto è delicato, con note di oliva matura e frutta secca. Al gusto è gradevole, con un equilibrato aroma di oliva matura, mandorla fresca, vaniglia e con un finale piacevolmente piccante. Alla vista è giallo con riflessi verdi, limpido e brillante da filtrazione.

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Fifty Fifty

Madl — Wed, 08 Mar 2023 13:57:04 +0000

OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA

Dall’unione delle cultivar Frantoio e Leccino, provenienti da questa esclusiva cornice che va dal Salento alla Valle d’Itria, ho creato questo nuovo prodotto.
Dopo 18 anni dalla fondazione dell’Olearia Caldera, con la campagna di raccolta 2021, nasce questo olio con la finalità di integrare la gamma dei prodotti 100% italiani. Prodotto che unisce alta qualità a un prezzo equilibrato, in risposta alle esigenze dei nostri clienti sempre più attenti.

scheda tecnica

VARIETÀ:

50% Frantoio e 50% Leccino

SISTEMA DI RACCOLTA:

Meccanico / Brucatura a mano

METODO DI ESTRAZIONE:

Ciclo continuo

CARATTERISTICHE:

All’olfatto la cultivar Frantoio dona intense note erbacee e di carciofo mitigate da delicati sentori di frutta secca e vaniglia del Leccino. Al gusto presenta sentori di carciofo fresco, erbe aromatiche, mandorla verde e vaniglia, con un finale di note amare e piccanti di media intensità in armonia tra loro. Alla vista si presenta verde intenso.

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Franto

Madl — Tue, 07 Mar 2023 16:15:01 +0000

OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA

Ottenuto dall’accurata selezione di oli, provenienti dalle regioni più vocate alla produzione olivicola italiana. L’olio extravergine Franto, grazie alla sua ecletticità, è la risposta più concreta alle esigenze dei professionisti della ristorazione.

scheda tecnica

VARIETÀ:

100% olive italiane

SISTEMA DI RACCOLTA:

Meccanico

METODO DI ESTRAZIONE:

Ciclo continuo

CARATTERISTICHE:

All’olfatto è fresco, con sentori vegetali di oliva matura ed erbe di campo. Al gusto ha un gradevole aroma di oliva verde, erbaceo e piccante con finale amaro. Alla vista si presenta verde con riflessi gialli, limpido e brillante da filtrazione.

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